Krajalnce uniwersalne

 

Krajalnice uniwersalne jak sama nazwa wskazuje mają więcej zastosowań niż te opisywane w innym artykule krajalnice elektryczne. Oprócz serów, wędlin i pieczywa można bowiem za jej pomocą kroić również warzywa oraz mięso zarówno gotowane jak i surowe.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • urządzenia do obróbki wstępnej surowców
  • urzadzenia do obróbki wstepnej w gastronomii
  • urzadzenia wykorzystywane do obróbki wstepnej
  • maszyny mieszające gastronomia
  • rodzaje maszyn i urzadzen w zakładach gastronomicznych
  • scharakteryzuj maszyny i urzadzenia do obrobki wstepnej warzyw
  • Scharakteryzuj przystawki do UMG gastronomia
  • wymien rodzaje krajalnice
  • urzadzenia tnace do owocow warzyw i miesa
  • kuter do dokladnego rozdrobnienia i wymieszania surowców rybnych budowa i zasady dzialania

Krajalnice automatyczne

Krajalnice automatyczne to kolejny przykład urządzeń stosowanych w gastronomii i sklepach do krojenia produktów. Od opisanych w poprzednich wpisach różni się niewiele. Jak sama nazwa wskazuje czynność krojenia może być w pewnym stopniu zautomatyzowana.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • maszyny i urzadzenia do obrobki wstepnej warzyw i owoców
  • maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej w przemyśle spożywczym
  • charakterystyka urządzeń gastronomicznych do obróbki wstępnej mięsa

Krajalnice elektryczne

Krajalnice elektryczne ułatwiają pracę w wielu zakładach gastronomicznych, gdzie jest potrzeba częstego krojenia pieczywa jak również wędlin i serów. Często spotyka się je również w sklepach na stosikach mięsno-wędliniarskich. Typowym przykładem może być krajalnica STALGAST, 723251 przedstawiona na zdjęciu obok.

 

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • maszyny do obróbki wstępnej surowców
  • maszyny i urządzenia do obróbki wstepnej ziemniaków i warzyw

Krajalnice gastronomiczne

Krojenie produktów to czynność, którą trzeba wykonywać w każdym zakładzie gastronomicznym. Aby usprawnić ten proces stosuje się krajalnice gastronomiczne.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • maszyny i urzadzenia do obrobki wstepnej
  • urzadzenia do obrobki wstepnej warzyw

Urządzenia do mielenia mięsa

W branży gastronomicznej używa się różnych maszyn służących do mielenia mięsa i ryb. Najbardziej popularne są dwa typy: wilki oraz kutry. Omówmy pokrótce każdy z nich.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • kuter gastronomiczny
  • wilk do mięsa używany
  • kutry w gastronomii
  • kuter do mięsa używany
  • opisz budowe i zasade dzialania kutra do mielenia miesa
  • urzadzenie do mielenia miesa
  • różnica między kutrem a wilkiem
  • rodzaje wilkow gastronomia
  • budowa zasada działania maszyn do wyrabiania miesa
  • kuter gastronomia

Wielofunkcyjne urządzenia gastronomiczne

W wielu zakładach gastronomicznych dąży się do jednoczesnego zautomatyzowania poszczególnych etapów obróbki produktów spożywczych przy jednoczesnym ograniczeniu ilości pojedynczych urządzeń gastronomicznych. Stąd duże zainteresowanie maszynami uniwersalnymi, które dzięki odpowiedniej budowie i licznym przystawkom mogą wykonywać wiele różnych czynności.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • uniwersalne maszyny gastronomiczne
  • uniwersalna maszyna gastronomiczna
  • uniwersalna maszyna gastronomiczna opis
  • przystawki do uniwersalnej maszyny gastronomicznej
  • maszyna uniwersalna gastronomiczna
  • uniwersalna maszyna gastronomiczna przystawki
  • maszyny uniwersalne w gastronomii
  • wielofunkcyjna maszyna gastronomiczna
  • budowa uniwersalnej maszyny gastronomicznej
  • charakterystyka maszyn uniwersalnych

Urządzenia gastronomiczne do wstępnej obróbki jaj

Jaja są składnikiem wielu potraw dlatego też są często używane w gastronomii. Zanim jednak owo zastosowanie nastąpi należy je odpowiednio przygotować. Jedną z norm systemu HACCP w tej kwestii jest odpowiednia ich dezynfekcja, którą przeprowadza się najczęściej za pomocą naświetlaczy.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • Obrobka wstepna jaj
  • urządzenia do obróbki wstępnej jaj
  • naświetlanie jajek
  • urządzenie do obróbki wstępnej jaj
  • naświetlanie jaj
  • urzadzenia do wstepnej obrubji jaj
  • maszyny do obrobki wstepnej jaj
  • urzadzenia fo obrobki wstepnej jaj
  • urzadzenia do mycia jaj
  • scharakteryzuj urzadzenia do obrubki wstepnej jaj

Mieszające urządzenia gastronomiczne

Odpowiednie i dokładne łączenie ze sobą składników potraw to niejednokrotnie klucz do sukcesu. Dlatego tak ważne w branży gastronomicznej są urządzenia mieszające. Można wśród nich wyróżnić: blendery oraz miksery, mieszarki i maszyny służące do wyrabiania ciasta.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • urządzenia mieszające
  • maszyny mieszające
  • maszyny do wyrabiania ciasta i ubijania masy
  • maszyny mieszające w gastronomii
  • maszyny do wyrabiania ciasta
  • mieszarki gastronomia
  • urządzenie do wyrabiania ciasta
  • urządzenia do wyrabiania ciasta i ubijania masy
  • mieszarka do ciasta opis
  • mieszarka do mięsa stalgast

Młynki do mielenia produktów

Młynki do mielenia różnych suchych produktów są niezbędne w każdym zakładzie gastronomicznym. Pozwalają na uzyskanie dużo lepszego smaku potraw czy napojów gdyż świeżo zmielona przyprawa czy kawa pachnie i smakuje dużo bardziej intensywnie.

Z uwagi na różną konstrukcję można podzielić je na młynki tarczowe i udarowe.

Młynki tarczowe

Do nich należą najczęściej młynki do mielenia kawy. Nazwa pochodzi stąd, że ziarna mielone są za pomocą specjalnych tarczy ciernych napędzanych przez silnik elektryczny. Oprócz tego posiadają dwa zbiorniki – jeden na ziarna a drugi na produkt zmielony. Aby mogły długo służyć należy pamiętać o odpowiedniej konserwacji – chodzi tu o czyszczenie wspomnianych tarcz i smarowanie łoży7sk raz na jakiś czas.

Młynki do mielenia różnych suchych produktów są niezbędne w każdym zakładzie gastronomicznym. Pozwalają na uzyskanie dużo lepszego smaku potraw czy napojów gdyż świeżo zmielona przyprawa czy kawa pachnie i smakuje dużo bardziej intensywnie.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • młynki do mielenia produktów suchych
  • młynek do mielenia cukru
  • mielenie cukru
  • młynki udarowe
  • młynki do produktów suchych
  • mlynki udarowe przeznaczone sa do
  • mlynki udarowe
  • rodzaje młynków do mielenia produktów suchych
  • scharakteryzuj młynek udarowy
  • młynki ta

Urządzenia gastronomiczne do obróbki ryb

Dania rybne można znaleźć w menu wielu restauracji. Niektóre lokale zamawiają już gotowe filety wiele jednak potraw wymaga ryb świeżych a to wiąże się z koniecznością odpowiedniego ich przygotowania polegającemu głównie na pozbyciu się łusek. Służą do tego dwa typy urządzeń: skrobaczki oraz łuszczarki.

Continue reading

Ta strona została odnaleziona m.in. po frazach

  • Urządzenia do obróbki ryb
  • skrobaczki do ryb
  • urzadzenia do obrobki wstepnej ryb
  • skrobaczka do ryb
  • elektryczne skrobaczki do ryb
  • elektryczna skrobaczka do ryb
  • łuszczarka do ryb
  • opisz skrobaczke do ryb
  • Opis urządzenia gastronomicznego skrobaczka do ryb
  • obróbka wstępna ryb