Kotły warzelne

 

Kotły warzelne to urządzenia, które w gastronomii stosowane są do przygotowywania i podgrzewania wszelkich potraw płynnych. Zazwyczaj, na wyposażeniu, mają je duże zakłady gastronomiczne.

 

Można je podzielić ze względu na zastosowany czynnik grzejny na gazowe i elektryczne. Budowę najlepiej poznać na przykładzie kotłów elektrycznych, gdyż to je stosuje się najczęściej.

 

Continue reading