Rodzaje urządzeń grzewczych

Większość składników potraw wymaga obróbki cieplnej, w postaci gotowania, pieczenia, duszenia lub smażenia. Dlatego też żaden zakład gastronomiczny nie może obejść się bez urządzeń grzewczych. Od ich wydajności i niezawodności zależy bardzo wiele. Do każdego typu obróbki cieplnej można stosować innego typu urządzenie.

Continue reading