Wiele owoców i warzyw przed użyciem ich jako składnik danej potrawy wymaga odpowiedniego rozdrobnienia. Dla oszczędności pracy i przyśpieszenia tego procesu, wykonuje się go mechanicznie za pomocą szatkownic do warzyw.
Każde urządzenie tego typu posiada różnego rodzaju noże, które mogą być regulowane zależnie od tego jaki chcemy uzyskać kształt i wielkość surowca po rozdrobnieniu. Elementy tnące są rozmieszczone na tarczach a pod nimi znajdują się otwory przez, które pokrojone warzywa przemieszczane są do zbiornika przeznaczonego do tego celu. Popularnym przykładem szatkownicy jest model Robot Coupe R301. Jego zaletą jest duża podatność na regulację tarcz i noży. Dzięki temu można uzyskać różne rodzaje kształtów oraz rozmiarów rozdrobnionych produktów. Posiada też dwa otwory wsadowe przeznaczone dla warzyw o różnej wielkości.