Krajalnice automatyczne to kolejny przykład urządzeń stosowanych w gastronomii i sklepach do krojenia produktów. Od opisanych w poprzednich wpisach różni się niewiele. Jak sama nazwa wskazuje czynność krojenia może być w pewnym stopniu zautomatyzowana.
Innymi słowy urządzenia te posiadają dwa tryby pracy: ręczny oraz automatyczny. Przedstawiony na zdjęciu model to STALGAST, 723301. Do jego budowy użyto kilka odmian aluminium ostrze natomiast powstało z hartowanej i chromowanej stali. Aby zapobiec przegrzaniu podczas pracy silnik krajalnicy posiada wentylację. Przydatnym rozwiązaniem jest też zamontowana ostrzałka. Całość waży 24 kg i posiada możliwość regulacji grubości cięcia w granicach 1-15 mm.