Wybieramy krajalnicę

Krajalnice to urządzenia przydatne w wielu miejscach. Powszechnie używa się ich w sklepach, restauracjach, firmach cateringowych. Mimo że rodzajów tych urządzeń jest co najmniej kilka, każde z nich posiada trzy główne części, czyli: korpus, prowadnicę i obrotowy nóż. Zależnie od urządzenia mają one różną wydajność, dlatego przy zakupie warto się zastanowić jak często krajalnica będzie wykorzystywana. W przypadku dużego obciążenia pracą najlepiej wybrać urządzenia, których obudowa jest w całości wykonana ze stali, a nóż z tytanu lub ze stali pokrytej warstwą chromu – chyba że szukamy krajalnicy specjalistyczne, wtedy warto zorientować się jakie rozwiązania proponują producenci by ułatwić krojenie danego produktu. Przykładowo specjalistyczne urządzenia do krojenia serów mogą mieć ostrza pokryte warstwą teflonu, dzięki czemu krojone sery nie przyklejają się, a tym samym nie przerywają i ładnie się układają po pokrojeniu.

Continue reading